Пн, 27 Сентября, 2021
Липецк: +10° $ 72.56 85.49

Грибные маршруты

06.11.2018

Исследования грибного мира парка начались совсем недавно, но уже могут похвастаться находками. Учёным важно знать, как будет меняться состав грибов под воздействием копытных животных. Ведь от этого во многом зависит состояние древесной растительности и других организмов. Уже в первые годы наблюдений нас ждали удивительные открытия. Так, в парке и его ближайших окрестностях выявлено 355 видов грибов. А среди них – и самые обычные, и редкие, и даже уникальные!

Олений гриб

Плютей олений (Pluteus cervinus) наверняка встречали многие. Он относится к большому роду Pluteus, где собраны более 140 видов. Своё название гриб получил вовсе не из-за того, что его охотно поедают олени, а полосато-волокнистая коричневая шляпка внешне похожа на олений мех. Дело в том, что в спороносном слое этого гриба есть особые узкие вытянутые клетки, вверху снабжённые 3-4 крючковидными выростами, похожими на оленьи рожки. Благодаря этому микропризнаку у гриба и появилось такое имя.

Неопытные грибники часто принимают плютей за обыкновенную поганку. Да и нетрудно ошибиться: широкая коричневато-серая шляпка и тонкая ножка. С нижней стороны шляпки широкие пластинки. У молодых грибов они белые, а при созревании спор окрашиваются в розовые и красноватые тона. Мякоть плютея довольно ломкая и жёсткая, белого цвета, и при срезе цвет её не меняется. Беловато-серая ножка легко отделяется.

Появляются плодовые тела плютея обычно на пнях или отмерших стволах лиственных деревьев уже в мае, и встретить их можно до первых морозов в октябре. Полезные свойства этих грибов известны с давних времён: высокое содержание белка и микроэлементов определяет их пищевую ценность. Плютей олений обладает довольно приятным, «картофельным» сладковатым вкусом и ароматом.

Правда, большинство грибников не обращают на плютей внимания, и только ценители кладут его к себе в корзину. И они правы, ведь благодаря витаминам C, D и группы B олений гриб может равноценно заменить говяжью печень и некоторые злаковые культуры. А ещё ученые обнаружили в нём большое количество лецитина, который препятствует накоплению в организме холестерина. Но самое главное – этот вид чрезвычайно важен для леса. Благодаря ему разлагаются остатки древесины, происходит её минерализация, возобновляется круговорот веществ в лесном сообществе.

Рога, рожки и рогатики

Рогатиковые грибы обитают на почве и разлагают растительные остатки, «утилизируя» накопившуюся за сезон ветошь. Все они – настоящие причуды грибного мира и очень фотогеничны, ведь их плодовые тела напоминают оленьи рожки или веточки кораллов. Встретив такую диковину в природе, сначала даже не поймёшь, что перед тобой гриб. В «Оленьем» парке мне удалось обнаружить несколько видов рогатиков разной формы и окраски, и каждый поразил своей необыкновенностью. Например, клавария ломкая (Clavaria fragilis) и клавулина коралловидная (Clavulina coralloides) с изящными «рожками». Жёлтый ветвистый клавулинопсис рожковидный (Clavulinopsis corniculata), рогатик прямой (Ramaria stricta) с многочисленными веточками… Ну разве могут оставить равнодушными эти «фотомодели»?

Грибные редкости

В парке по склонам степных балок сохранились островки дубов-исполинов. Под шатром их ветвей мы впервые в регионе нашли два вида млечников, о которых в России вообще очень мало сведений.

Первый незнакомец – млечник беззо́новый (Lactarius azonites), чрезвычайно редкий вид. Известно, что ближайшее к нам местонахождение этого гриба отмечено в Тульской области, в долине реки Красивая Меча. Там он взят под охрану и занесён в Красную книгу, а в нашем регионе это только предстоит сделать. Второй его собрат – млечник Мейра (Lactarius mairei), внесён в Красные списки 11 европейских стран. Оба эти вида обитают в Европе и Азии, тесно связаны со старовозрастными дубами, предпочитают регионы с мягким климатом и карбонатные почвы.

Есть в парке и особо охраняемые виды грибов, занесённые в Красную книгу Липецкой области. Под старыми дубами, соседствующими с подрастающим березняком, был обнаружен болет укореняющийся (Boletus radicans). Этот редкий теплолюбивый вид образует микоризу (грибокорень) только с дубом.

Гиропор каштановый (Gyroporus castaneus) широко распространён в лесной полосе России и почти везде редок. Название ему подарили коричневая шляпка с белыми трубочками снизу и каштановая ножка. А ещё он тесно связан с корнями дуба, помогая деревьям выживать в суровых условиях.

Третья находка – головач гигантский (Саlvatia gigantea), или лангерманния, самый крупный представитель царства грибов в нашей местности. Представьте, на почве перед вами лежат огромные, без шляпки и ножки плодовые тела грибного гиганта, которые напоминают белые футбольные мячи. Шарообразные плодовые тела достигают порой в диаметре 40 сантиметров и веса 2-3 килограмма. Гриб образует просто фантастическое количество спор. Так, плодовое тело головача размером с большой арбуз содержит их до 7,5 триллионов!

Людмила САРЫЧЕВА,

Липецкий областной музей природы.

Гиропор каштановый Gyroporus castaneus

Гиропор каштановый Gyroporus castaneus

Плютей олений

Плютей олений

Клавриа ломкая

Клавриа ломкая

Клавулина коралловидная

Клавулина коралловидная

Млечник беззоновый (Lactarius azonites)

Млечник беззоновый (Lactarius azonites)

Рогатик прямой

Рогатик прямой

Гиропор каштановый Gyroporus castaneus Плютей олений Клавриа ломкая Клавулина коралловидная Млечник беззоновый (Lactarius azonites) Рогатик прямой
Написать нам
CAPTCHA
Принимаю условия обработки данных