Сб, 17 Августа, 2019
Липецк: +25° $ 65.20 72.90

Йод - всему голова

21.11.2014

Как вырастить «собственных Платонов и быстрых разумом Невтонов»? Где хранится тайна, которая поможет появлению новых Ломоносовых, Достоевских и Циолковских? Об этом мы поговорили с нутрициологом Капиталиной Хамедбаевой.

– Скажите, пожалуйста, зависит ли интеллект ребёнка от правильного питания?

– Разумеется! Недаром ещё Пифагор сказал: «Человек есть то, что он ест». А ребёнок – тем более. Поэтому каждая мама старается кормить дочку или сыночка здоровой пищей. Но, увы, не каждая родительница знает, что умственное развитие ребёнка зависит от содержания йода в продуктах и воде. Вот почему у многих детей сегодня наблюдается йододефицит.

– Насколько это серьёзно?

– Дефицит йода грозит большими проблемами со здоровьем. Если его не хватает в организме, появляются раздражительность и сонливость, ослабевает иммунитет и человек становится подвержен вирусам. Последствиями йододефицита могут быть и кардиологические болезни – атеросклероз, аритмия. И, конечно, недостаток этого элемента влияет на интеллект. Согласно исследованиям, проведённым в разных странах Всемирной организацией здравоохранения, уровень умственного развития напрямую связан с содержанием йода в организме. У детей в районах с острой йодной недостаточностью показатель умственного развития на 20 процентов ниже, чем в районах, где ребята получают достаточное количество йода. Если посчитать, сколько мальчишек и девчонок не могут развить свои способности в полную силу из-за одного элемента, станет очень обидно за них.

– Почему же йод так важен для организма?

– Сейчас объясню... Эндокринологи шутят: если у головастика удалить щитовидную железу, он никогда не станет лягушкой. То же самое и с человеком. Но в этом сравнении уже не до смеха. Ведь если щитовидная железа ребёнка не будет получать достаточное количество йода, он не сможет развиваться. А между тем именно в железе происходит синтез тех гормонов, которые участвуют во всех жизненно важных функциях организма.

– Как же восполнить недостаток йода?

– Это совсем несложно, тем более потребность организма в йоде невелика. Детям нужно всего 0,1 миллиграмма этого микроэлемента в день, а подросткам и взрослым – 0,15–0,2 миллиграмма.  Советую запомнить, что наиболее высокая концентрация йода – в морепродуктах и рыбьем жире. Можно использовать и йодированную соль. Но недостатком является то, что в ней быстро разрушается активный компонент – йодид калия. А йод улетучивается из такой соли при кипячении, хранении в открытой таре или в слегка подмоченном состоянии. Отличным источником йода могут стать и биологически активные добавки. Наиболее эффективные из них те, в состав которых входят бурые морские водоросли. Судите сами: 100 граммов морских водорослей = 23 миллиграммам йода! К тому же в водорослях он находится в таком виде, который позволяет организму усваивать его в соответствии со своими потребностями, не рискуя получить передозировку, что вполне может произойти при использовании йодированной соли.

Заботьтесь о своём питании, дорогие ребята, получайте «пятёрки» в школе и будьте физически здоровы!

Написать нам
CAPTCHA
Принимаю условия обработки данных